Что может быть проще творожной запеканки? Смешал творог, яйца и сахар и готово! А если добавить к запеканке ягоды, получится вообще волшебно. Это очень простой рецепт, и я уверена, что многие готовят её точно так же. Творог можно использовать любой жирности, а ягоды либо свежие, либо замороженные.

tvorozhnaya-zapekanka-s-yagodami

Ингредиенты:

500 гр. творога,
1 ч.л. ванильной эссенции,
6 столовых ложек сахара,
1/4 чашки муки*,
200 гр. йогурта,
2 яйца,
200-300 гр. ягод,
сливочное масло (для смазывания формы),
*чашка-240 мл.
tvorozhnaya-zapekanka-s-yagodami7

Приготовление:

Нагреваем духовку до 180 градусов. Взбиваем творог, яйца и сахар в однородную пышную массу.
tvorozhnaya-zapekanka-s-yagodami1

Добавляем йогурт и ванильную эссенцию, снова хорошо взбиваем. Затем добавляем муку и снова взбиваем до однородности. Масса должна получиться достаточно пышная.
tvorozhnaya-zapekanka-s-yagodami2

Добавляем в массу ягоды. Аккуратно перемешиваем. У меня была малина и она немного разморозилась, лучше, чтобы ягоды были хорошо заморожены.
tvorozhnaya-zapekanka-s-yagodami3

Смазываем порционные формочки сливочным маслом. Раскладываем массу по формочкам и отправляем в духовку на 40 минут. Ждём, пока запеканка хорошо подрумянится.
tvorozhnaya-zapekanka-s-yagodami4

Вроде бы всё,  запеканка готова!
tvorozhnaya-zapekanka-s-yagodami5

Но можно украсить её ягодами, окунув их предварительно в жидкий мёд или кленовый сироп. У меня был сироп. Запеканка получилась невероятно вкусная, нежная, ароматная и очень нарядная. Я уверена, что если ваши дети не любят творог, то в таком виде они точно не останутся к нему равнодушными!
tvorozhnaya-zapekanka-s-yagodami6

Приятного аппетита!