Этот рецепт был найден случайно, и теперь всегда выручает, если нужно приготовить быстрый и сытный ужин. Подсмотрел я этот рецепт по доминиканскому каналу, шеф повар говорил по-испански, но то что он делал было понятно и без перевода, я решил повторить рецепт и мне очень понравилось. С тех пор этот рецепт в моей копилке.

svinina-pod-syrom

Ингредиенты:

350 гр свинины (филе),
1 крупная луковица,
1 сладкий перец,
2 зубчика чеснока,
2 ст.л. оливкового масла,
сыр,
соль, перец.
svinina-pod-syrom11

Приготовление:

Крупно и вдоль нарезаем лук и чеснок.svinina-pod-syrom1

Нарезаем перец, вдоль и потом пополам.svinina-pod-syrom2

Нарезаем мясо небольшими кусочками.svinina-pod-syrom3

Нагреваем сковороду на сильном огне, наливаем масло, кидаем туда лук и чеснок, убавляем огонь до середины и обжариваем, пока лук не станет мягкий и слегка поджареный.svinina-pod-syrom4

Как только лук стал мягче — добавляем перец. Жарим примерно 2-3 минуты, всё делаем на среднем огне.svinina-pod-syrom5

Освобождаем посередине круглое место для свинины, убирая перец и лук по краям. В середину выкладываем мясо, солим, перчим, и жарим его около 3х минут, пока немного не подрумянится снизу.svinina-pod-syrom6

Потом переворачиваем и жарим ещё около 3х минут.svinina-pod-syrom7

Далее смешиваем мясо и овощи, жарим ещё около 3-5 минут, активно перемешивая время от времени.svinina-pod-syrom8

Всё! Выключаем огонь и натираем на крупной тёрке сыр.svinina-pod-syrom9

Ждём, пока сыр немного расплавится и выкладываем на тарелки. Это блюдо не требует никаких усилий, а результат — совершенно самодостаточное блюдо, хотя салат не помешает, ну и если кому как нравится, можно добавить и гарнир, но мне кажется и так очень хорошо.svinina-pod-syrom10

Приятного аппетита!