Я научу вас делать быстрые малосольные огурчики. При этом не нужно думать, что раз они быстрые, то вкус будет не такой или ещё что. Вкус у них потрясающий. Они шикарно хрустят, при этом имеют островатый вкус с отчётливым малосольным характером. А готовятся они всего минут 20.

bystrye-malosolnye-ogurchiki

Ингредиенты:

Огурцы — 500 гр.
Уксус рисовый — 20 гр.
Соль — 20 гр.
Перец острый — 1 шт.
Чеснок — 3-4 зубчика
Кунжутное масло — 1 ст.л.
Соус соевый — 20 гр.bystrye-malosolnye-ogurchiki1

Приготовление:

Итак, огурчики режем пополам вдоль и ложкой убираем семена. Идеально брать маленькие пупырчатые огурчики размером 13-16 см.bystrye-malosolnye-ogurchiki2

Затем переворачиваете половинки и раздавливаете ножом. Можно скалкой. Да так, чтоб они трещали. Это важно. bystrye-malosolnye-ogurchiki3

Раздавили и режете полосками по 1 см по диагонали. bystrye-malosolnye-ogurchiki4

Складываете огурцы в чашку, заливаете рисовым уксусом и обильно посыпаете солью. Не бойтесь, лишняя соль уйдет в сок на дно чашки. Хорошо перемешайте и отставьте в сторону на 10-20 минут. Иногда встряхивайте чашку, чтобы перемешать огурчики. bystrye-malosolnye-ogurchiki5

По прошествии времени отожмите огурчики и переложите в другую чашку (в которой будете подавать их). bystrye-malosolnye-ogurchiki6
Мелко порежьте перец и чеснок. bystrye-malosolnye-ogurchiki7

Перемешайте всё с огурцами, полейте соевым соусом и кунжутным маслом (его совсем чуть-чуть). Всё ещё раз перемешайте и подавайте на стол. bystrye-malosolnye-ogurchiki8

Какие же вкусные и хрустящие получатся огурчики. Чеснок и перец дадут нужную остроту и аромат малосольных. Уксус прекрасно промаринует огурцы, а соус и масло дадут азиатскую пикантность. Я думаю, что половина читателей после такого рецепта навсегда забудут долгие маринования в вёдрах под прессом.
bystrye-malosolnye-ogurchiki9
Приятного аппетита!

Источник: andychef.ru